Ved bordet hos Pascal Clément fortsatte jeg med hvidvine, for den næste vin i glasset blev denne fine 2020 Puligny-Montrachet Village. Igen er vinen med presning af  hele klaser og så en klaring i stålkar i 10-12 timer. Derefter er druesaften via tyngdekraften hældt på 1-3 år gamle fade for den alkoholiske gæring, hvor Pascal Clément lader … Læs resten af 2020 Domaine Pascal Clément, Puligny-Montrachet Village, Bourgogne, Frankrig